Banco Alimentare della Toscana ODV e Cuki Save the Food contro lo spreco alimentare
Pisa, 19 luglio 2024 – Il progetto Cuki Save the Food sostiene il Banco Alimentare nella lotta contro lo spreco alimentare, favorendo il recupero del cibo non consumato o invenduto nella distribuzione organizzata e nella ristorazione. Finora, il progetto ha raggiunto l’incredibile traguardo di oltre 24 milioni di porzioni di cibo salvate e redistribuite a chi si trova in difficoltà. Anche in Toscana, Banco Alimentare e Cuki Save the Food sono in prima linea per contrastare questo fenomeno. Nel 2023, in collaborazione con il Banco Alimentare della regione, sono state recuperate e redistribuite 77.349 porzioni di cibo a persone in difficoltà. Questo risultato è stato possibile grazie all’impegno di numerosi volontari del Banco Alimentare della Toscana ODV e delle strutture caritative convenzionate.
In Italia, Cuki Save the Food ha contribuito nel 2023 a “salvare” dallo spreco 1.242.000 porzioni di cibo. A giugno di quest’anno, sono state redistribuite oltre 24 milioni di porzioni dal 2011, anno di inizio del progetto, grazie alla donazione a Banco Alimentare di centinaia di migliaia di vaschette in alluminio e di thermobox per conservare, trasportare e ridistribuire gli alimenti in totale sicurezza.
Il progetto si è evoluto nel tempo: nel 2016 è nata Cuki Save Bag, una pratica doggy bag in alluminio, creata con l’obiettivo di ridurre gli sprechi alimentari nel settore della ristorazione collettiva, permettendo di portare a casa il cibo lasciato nel piatto. Nel 2021, Cuki Save the Food e Banco Alimentare hanno celebrato dieci anni di collaborazione con una giornata dedicata alla sensibilizzazione contro lo spreco alimentare presso la Scuola di Cucina della storica rivista La Cucina Italiana. Durante l’evento, studenti, stakeholder, dirigenti d’azienda e personaggi del mondo dello spettacolo e della cultura hanno preparato circa 1.000 pasti, poi consegnati direttamente a Banco Alimentare per essere distribuiti agli enti caritativi.
Nel 2023 è stata lanciata la Cuki Save the Food App, che consente di gestire il proprio congelatore e ridurre gli sprechi di cibo in casa in modo semplice, veloce e intuitivo. Disponibile su Apple Store e Google Play, l’app permette a tutti i membri di una famiglia di essere consapevoli di cosa è presente nel proprio freezer, aiutandoli a non sprecare cibo. Grazie a un vasto database di oltre 350 alimenti, sia freschi che cucinati, l’app invia una notifica 5 giorni prima della data consigliata di scongelamento. Se un alimento non è presente nel database, è possibile inserirlo manualmente. Inoltre, è possibile gestire più di un freezer contemporaneamente e condividere il proprio freezer con gli altri membri della famiglia. L’app offre anche consigli pratici su come confezionare, congelare e scongelare correttamente gli alimenti.
Per maggiori informazioni, consultare Cuki Save the Food App.
