Ha già conquistato il podio con medaglia d’oro e di bronzo in concorsi mondiali. Intervista a Martina Caluri , amministratrice di Euphoria Srl
Amaro Artista, un ‘elisir geniale’ alto tasso d’ispirazione, conquista il palato di esperti sommelier aggiudicandosi la medaglia d’oro al World-Spirits Awards nella categoria Bitter/Amari alle erbe e il bronzo nell’ IWSC- International Wine & Spirit Competition.
L’amaro artista di proprietà di Euphoria SRL è stato lanciato nel luglio 2020 dopo due anni di test per ottenere un prodotto di qualità composto di 33 tra erbe spezie e estratti naturali con solo conservanti naturali. La ricetta è originale livornese del 1860 ed è stata riadattata per gusto e per ingredienti ai tempi nostri. Ci siamo affidati ad una nota distilleria per la produzione, afferma Martina Caluri
Dopo due anni di lavoro e di test per trovare la ricetta perfetta che mantenesse le caratteristiche della formula originale e si adattasse al gusto moderno, abbiamo lanciato il prodotto nel luglio 2020 e già dopo qualche mese l’Artista ha raggiunto il suo primo grande traguardo. Nel marzo 2021, infatti, si è aggiudicato la Medaglia d’oro al World Spirits Award, riconoscimento assegnato per il suo equilibrio tra le note di testa, fresche e consistenti, e la delicata amarezza delle scorze di arancia e di limone, del cardamomo e della genziana. Nel giugno 2021 si è aggiunto un ulteriore riconoscimento al IWSC- International Wine & Spirits Competition dove l’Artista ha ricevuto la Bronze Medal.
Un amaro aromatico realizzato con 33 tra erbe e spezie, selezionate secondo l’antica ricetta originale livornese, che danno vita ad un prodotto esclusivo, oggi rivisitato in chiave moderna e capace di stupire anche i palati più esigenti.
Oltre ad essere prodotto senza conservanti o aromi artificiali, l’Amaro Artista è davvero trasversale: piace a uomini e donne senza limiti di età e si presta ad essere gustato sia liscio (temperatura di 4-6 gradi) sia in mixology per cocktail classici rivisitati o originali.
La società Euphoria si compone di 4 soci (Armando Balsano, Nicola Odierna, Andrea Cantamessa e Martina Caluri – Amministratrice) e proprio da questo gruppetto è nata l’idea di dare nuova vita a questo antico liquore livornese la cui ricetta è stata ritrovata in un baule di una soffitta.
Come si presenta la bottiglia?
La bottiglia è in formato 70 cl ed è disponibile singola al costo di 29 euro (prezzo al pubblico iva inclusa) o nella confezione regalo “Box Artista” con due bicchierini personalizzati al suo interno al costo di 39 euro (prezzo al pubblico iva inclusa). La produzione attuale è di 10.000 bottiglie.
A chi viene affidatala distribuzione?
La distribuzione al momento è affidata al nostro e commerce (www.amaroartista.it) e a diversi locali su Livorno e in Toscana che stanno acquistano il prodotto. Siamo presenti in varie iniziative cittadini e stiamo creando sinergie con i locali di Livorno: a breve avremo delle serate dedicate in baracchina Bianca e al Barroccino, siamo all’interno del Tour Livorno da Bere a cura di Guide alla Ventana e siamo sponsor ufficiale del Mascagni Festival e sostenitori primari delle iniziative della Mascagni Academy e concorso lirico legato al Festival.
Un amaro aromatico realizzato con 33 tra erbe e spezie, selezionate secondo l’antica ricetta originale livornese, che danno vita ad un prodotto esclusivo, oggi rivisitato in chiave moderna e capace di stupire anche i palati più esigenti.
Martina Caluri ci spiega la composizione dell’Amaro Artista.
Dalla ricetta originale sono stati modificati alcuni ingredienti, le foglie di Coca, eliminate e l’Assenzio, inserito ma in minima percentuale. La distilleria ha reso l’Amaro Artista, rispetto alla sua ricetta originale, moderno con un gusto gradevole, riadattandolo al tempo di oggi.
“L’Artista”, la denominazione dell’Amaro vincitore, è stato particolarmente apprezzato per il perfetto bilanciamento delle erbe e delle spezie impiegate nella ricetta. La giuria di esperti ha assaggiato oltre 400 prodotti provenienti da 25 paesi del mondo, valutandoli secondo dei criteri rigorosi. A colpire gli esperti, a livello olfattivo, un impeccabile equilibrio tra le note di testa, fresche e consistenti, date dall’eucalipto e dalla menta, con la delicata amarezza delle scorse di limone, del cardamonio e della genziana. Al gusto, aromatico, l’alternanza tra accenti floreali, spezie ed erbe con una dolcezza che non prevale, dando un perfetto equilibrio tra dolce e amaro, lasciando in bocca un gusto armonico e corposo
Perchè il nome Artista, qual’è lo story telling?
Artista è la suggestione, è l’ispirazione legata alla presenza di artisti livornesi che caratterizza la nostra storia. Ci è piaciuto pensare che all’artista che assapora il nostro amaro vengano idee geniali. Livorno è sempre stata fucina di lavoro, e questo è un ‘elisir geniale’ che potrebbe colpire l’ispirazione.
“La quintessenza della creatività, così lo chiamavano: un liquore digestivo alle erbe con note che ricordano tradizioni antiche, messaggeri che scatenano scintille artistiche creative, ispirano innovazioni”.
“Questo inizia con un baule polveroso in una soffitta buia. Una cassa abbandonata con un pezzo di carta-un residuo- depositario del segreto più potente: l’ispirazione”.
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